为什么川南一带,端午节必须吃鸭子呢?原来自有道理!

摘要:北京时间20200602关于【为什么川南一带,端午节必须吃鸭子呢?原来自有道理!】的具体情况和说明,让www.yckedi.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

#新作者扶植计划 第二期#

端午节又俗称为重五节,艾节。在家乡宜宾一带,在端午节当天,大家必须吃粽子、挂艾叶、赛龙舟、喝雄黄酒、吃红烧鸭子!

据说,端午节当天,阳气盛旺,五毒俱醒。除了用艾叶洗澡,挂窗以外,必须吃红烧的鸭子,喝雄黄酒。三者结合,方能祛毒报平安。

鸭子性寒,入肺胃肾经。具有益气补虚的作用,对体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

>雪魔芋烧鸭<

【食材清单】

雪魔芋 1块 仔鸭 1/4个

小石窑红烧汁 半份

葱 适量 姜 1块

【制作方法】

1、 将食材准备齐全,可以买现成的雪魔芋泡发,也可以像我这样,买一块魔芋,放到冰箱中冷冻变硬,再解冻使用。

2、 鸭肉剁小块。

3、 雪魔芋切块。

4、 葱、姜切成沫

5、 将剁好的鸭肉,放入冷水中煮沸汆水。用冷水煮鸭肉,可以帮助去除鸭腥味道。

6、 锅中放油,加入葱姜沫炒香。

7、 小火,放入一半的小石窑红烧汁。混合均匀。

8、 加入汆水的鸭肉。

9、 再加入雪魔芋。

10、 翻炒1分钟左右,加入清水。大火烧开,再转小火10分钟。

11、 大火收汁。


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